Mercado Dominical de Savona.A Rival de Gênova

Mercado Dominical de Savona.A rival de Gênova

Domingo pela manhã, na rua principal, bem em frente da Torre Leon Pacaldo, símbolo histórico de Savona, o palco está preparado.

Savona era rival de Gênova na conquista dos mercados do Mediterrâneo, com família poderosa e influente , os della Rovera. Clã que emplacou dois papas, trazendo prestígio, fama e riquezas para a cidade., Mas, ao ser derrotada pelo poder militar e naval da sua rival perde sua autonomia; o porto tem sua capacidade reduzida, quase inutilizado. Suas torres altaneiras, símbolos de prestígio e de poder são destruídas, ou vergonha total tem sua altura diminuída. Poucas restaram no presente. Hoje , os genoveses afirmam que Savona não passa de um arrabalde da sua cidade; Genova tem o porto mais importante da Itália.

Fotografando as Torres Brandali, remanescentes do sinal de submissão e de vergonha ,podemos constatar os efeitos da derrota. Com o porto inutilizado , frota desmantelada , a grande potência naval da Ligúria desaparecia do mapa mundial.

Atualmente , como base da Costa Crusiere, Cia de Navegação adaptada para o turismo naval de massa, Savona ressurge para o mundo. Com os cruzeiros marítimos , milhares de passageiros tem que conhecer Savona, suas histórias, relíquias e passado. O novo terminal marítimo, moderno, deixa os passageiros bem perto da feira dominical. Poucos metros, atravessando ponte móvel giratória, alcançamos a Via Paleocapa .Tendo a Torre Pacaldo como testemunha , desde cedo as bancas oferecem os produtos típicos da Liguria e das zonas próximas.

Bem no início, forno à lenha, modelo do século anterior, produz as famosas “ farinatas” , um tipo de pizza com características bem diferentes. Escolhemos e reservamos para mais tarde, duas unidades para lanche rápido.

Desprezando as exposições de roupas, dos tecidos de lá grossa, dos gorros , das bolsas e chápeus, tudo adequado para invernos inexistentes no Brasil, nossa atenção vai dar preferência para os embutidos.

Salames de todos os tipos, procedentes de vales próximos ou de vilas escondidas, ou melhor , perdidas nas alturas, pois os Alpes são moldura na distância com seus picos nevados , exigem atenção , provas e comparações.

Com formatos , tipos , aromas e cores diferentes , necessitam de provas e de testes bem peculiares. As amostras são generosas. Prometemos retornar após a degustação da oferta.

Os queijos são outra atração. Texturas , consistências ,composição e apresentação distintas. As cores variam,até o negro aparece, Cada produto orgulho da origem do seu produto , do tipo de leite utilizado e orgulho da qualidade , do tempo e da maneira da cura do seu queijo.

– Nossos queijos , produção artesanal , têm cura de 36 meses. Seguimos receita dos nossos antepassados- o vendedor fazia a devida propaganda.

Os queijos de ovelha têm a minha preferência, são perdição total. São mais dispendiosos do que os fabricados com leite de vaca , mas o sabor , o prazer resultante é algo difícil de explicar. Cada banca apresenta a sua especialidade, fica impossível efetuar a comparação adequada. Os sabores rivalizam, não é fácil chegar a melhor decisão para a futura e adequada compra. Importante refazer o circuito de provas e de indagações. Melhor passar para outra área, enquanto a indecisão não é vencida.

Vendidas em balanças de precisão,as trufas são ofertadas junto com as receitas mais apropriadas. Tanto para pratos de Rizzo ou para Pastas. Dependendo do tipo da massa , da qualidade ,os tempos de cozimento variam. Conselhos uteis da vendedora.

A trufa negra é vendida por 130 euros o quilo, enquanto a estival, de verão, mais clara é bem mais barata

– Não tem o sabor o perfume e a intensidade do sabor da trufa negra , a especial da minha propriedade. Há séculos ,a localização dos melhores locais e dos carvalhos generosos são segredos da nossa família.- afirma a vendedora enquanto envelopa a vácuo nossa aquisição.

Salames de todos os tipos, procedentes de vales próximos ou de vilas escondidas, ou melhor , perdidas nas alturas, pois os Alpes são moldura na distância com seus picos nevados , exigem atenção , provas e comparações.

Com formatos , tipos , aromas e cores diferentes , necessitam de provas e de testes bem peculiares. As amostras são generosas. Prometemos retornar após a degustação da oferta.

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A trufa negra é vendida por 130 euros o quilo, enquanto a estival, de verão, mais clara é bem mais barata

– Não tem o sabor o perfume e a intensidade do sabor da trufa negra , a especial da minha propriedade. Há séculos ,a localização dos melhores locais e dos carvalhos generosos são segredos da nossa família.- afirma a vendedora enquanto envelopa a vácuo nossa aquisição.

Com a derrota naval , com a captura e confinamento fica mais de dois anos recluso. Tempo adequado para escrever o livro que revoluciona a sua época .” Il milione “ merece releitura.

A Catedral di Nostra Signora Assunta e a Capela Sistina, ao lado, aguardam a nossa curiosidade pelas decorações e obras de arte agregadas .

Para os fanáticos , o autor incluído , o Museu da Cerâmica é interessante pelo acervo de séculos na arte da argila cozida e colorida do Mediterrâneo.

No entorno de Savona , várias praias, os ‘ Bagni’ , apresentam a nostalgia das antigas áreas de veraneio. Passado refletido no abandono aparente das vilas, do antigo fausto.

Espremida entre o mar e as montanhas , a circulação é difícil, tuneis surgem por todos os lados e cantos. A autoestrada é a solução para os apressados. Como pano de fundo , os picos nevados dos Alpes aparecem como mais um desafio.

Perto do Bagni Aurora , na praça dedicada ao herói de dois mundos , a estátua de Garibaldi ,montado a cavalo , olhando para o oeste,para Nizza , relembra onde nasceu. Nice já foi italiana. Momento de regressar à nossa realidade como turistas de passagem.

”Arrivederti Savona.”

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1.344 respostas para “Mercado Dominical de Savona.A Rival de Gênova”

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